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43.第43章(捉虫)

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    全文买了80%章节才可以看到正常章节, 谢谢支持,我爱你们_(  想着, 他对着赵翠摇摇头, “姑娘, 你这两道菜虽新鲜, 可并不适合梁家饭馆,我给姑娘一个意见,若姑娘真有心卖, 还是寻那些小饭馆,那些该看得上姑娘的菜色。”

    赵翠不想放弃, 忙诚恳道:“掌柜,我只是一个普通的农家女, 即便是山珍海味, 我也没那个能耐装饰。可梁家饭馆,若能看上我这两道菜,定然会对其包装一番, 那是这两道菜必然与现在不同。所以还请掌柜的不要看外观,尝尝再做决定可好?”说着, 忙从篮子里拿出准备好的筷子勺子, 递给梁掌柜。

    见这农家女还晓得装饰的作用,梁掌柜对她不由有些刮目相看, 看了看赵翠手中的筷子勺子, 又看她恳求的模样, 想了想, 还是将筷子勺子接了过来。

    他先是舀了勺豆腐花,入口后,眉头皱了皱,随即露出惊艳的神色。这豆腐花细嫩可口,既鲜又香,一口下去回味无穷,他在这世上活了五十多年,又是梁家饭馆的掌柜,什么美味没有吃过,可这一碗简单的豆腐花,却让他情不自禁地想要竖起大拇指。

    有了第一道的惊艳,对那碗麻辣豆干便不曾犹豫,夹了小块放到嘴里。这碗与方才的豆腐花味道截然不同,豆腐花鲜香很是清淡,可这小块小块的食物却口味极重,又麻又辣又香,又极有嚼劲,西荣镇人本就嗜辣,一块下去就像上了瘾似的停不下来。

    “姑娘,这是什么?”掌柜的指着卤麻辣香干问,脸上惊艳的神色不曾掩盖。

    “这叫五香麻辣香干,是极好的下酒、下饭、伴馍馍菜。”

    梁掌柜认同地点点头,又问:“这是如何做出来的,原料又是什么?”

    “原料是这种特制香干。”她从篮子里拿出四种香干中最干最硬也最有嚼劲的香干,“方才你吃的豆腐花中的臊子也是用这种香干制作的,掌柜若感兴趣,我便将这道菜的做法以及香干臊子的做法教给你,但你要买我的原料,也就是这特制香干。”

    赵翠本不想将臊子还有卤五香麻辣香干的法子传出去,可这两种用的原料除了香干这里的人不知道是什么之外,其他的配料,如八角香叶这些都是可以寻到的,有心人细细一研究,虽不说味道一模一样,可应该差的八九不离十,反正她打算长期合作的,倒不如直接将法子告诉他们。

    见赵翠不过一个普通农家女,可说起来话来不卑不亢,梁掌柜对她的好感不由又上升了一个层次:“这法子倒是好,你不吃亏,我也受益。”

    “我总共卖四种香干,这特制香干是其中一种,还有这另外三种,一般不用来卤,而是用来做小炒。”说着,她拿出篮子里的其他三种香干,为梁掌柜一一介绍起来。

    “与辣椒猪肉芹菜这些寻常小菜混炒在一起,最后放入我秘制的酱,整道菜味道鲜美,也是极好。”

    梁掌柜看着那些香干,又看着她手里端着的黑乎乎如水般的酱,想了想,便吩咐小二将这些都拿去厨房,叫厨师加工。

    小二离去之后,梁掌柜便道:“既要合作,这儿不适合谈,姑娘随我去二楼雅间如何?”

    赵翠想了想,又看这掌柜的面相也不像是阴险狡诈之人,便爽快答应了,“不过我借的牛和我婆婆还在外边,我怕她担心,掌柜您可否让我婆婆一同去?顺便将我的牛安置好?”

    这些都是小问题,梁掌柜二话不说便答应了,叫了个小二为她安置牛,赵翠则将张氏带进去,顺便将那坛没有卖完的风味腐乳也带了进去。

    张氏见赵翠突然叫她进去,以为发生了什么事,忙低声小心翼翼询问:“翠儿,怎么回事啊?”

    “没事,您不要担心,是这梁家掌柜看中了咱们做的豆腐花还有香干,现在要谈谈怎么合作呢。”赵翠低声告诉张氏,见她一脸紧张的模样,不由握住了她的手,“我担心您在外边等久了会担忧,外头又冷,这才把您叫进来了,等会儿您不要紧张,万事有我呢。”

    听了这话,张氏既惊讶又惊喜,仿佛走在路上被天上掉下来的大饼砸到一般,叫她以为自己在做梦

    两人跟着梁掌柜到了二楼雅间,没坐上一会儿,小二便将炒好了的三碗香干端了上来,梁掌柜一一尝过之后不住点头,“这味道真是不错!”

    赵翠但笑不语,梁掌柜放下手中筷子,对赵翠道:“你的主意我答应了,不过,你这价格,是怎么算的?每日又能供应多少?我梁家饭馆是大饭馆,若这些菜的名气出去了,每日需求量是你不可想象的,你能够保证每日及时供应吗?”

    若梁家饭馆真能将销量做出去,赵翠一家人做香干显然是供应不上的,不过村里人会做豆腐的数不胜数,到时候直接去收购新鲜豆腐,而赵翠只需要将新鲜豆腐做成香干,如此事半功倍,应该能供应上。想到这,她点点头:“每日供应应该不在话下,至于我这香干的价格,原味的……”她指了指中间那盘炒好了的香干,道:“一文钱四块。而这五香和烟熏还有特制香干,因为制作工艺繁琐,花费的食材时间都要多,所以一文钱两块。”

    梁掌柜点点头,梁家饭馆最便宜的素菜都是三十文起步,赵翠出的这个价格于他来说不过九牛一毛。

    “那酱呢?”梁掌柜又问,赵翠虽没有提起,可她说这是秘制的,既是秘制的自然不会免费送。

    “那酱不是固体,所以卖的话,是以坛起卖的。因为制作过程繁琐,需要的时间也长,所以价格相对来说高些,一坛100文。”她指了指装风味腐乳的中型坛子,“一坛子大约这么大。”她这次酿造酱油因为心急,使用加速方法用了不到半个月便酿成。而正常酿制酱油的时间为大约3-5个月,所以她现在酿制出酱油的鲜美根本及不上现世的十分之一,只是这儿没有酱油,所以她酿造的简略酱油倒也勉强能过关,算是稀罕。

    “你这酱确实有些贵了。”梁掌柜道,

    “猛地一听确实贵了,可它给您带来的收益却远远不止这些,再者这可做上百个菜,折算起来,对于梁掌柜您来说不过九牛一毛。”赵翠道,“再者,这酱调味提鲜最为厉害,除了我给您提供的那些菜色,其他菜式也会用,想必一坛酱油给您带来的收益定不止100文。”